Brioche aux pralines

Ingrédients:

-250g de farine
-125g de beurre
-3 oeufs
-10g de levure boulangère
-20g de sucre
-1 cac de sel
-100g de pralines

Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoutez les oeufs un par un et petrissez  la pâte (de préférence avec un robot) jusqu'à ce qu'elle se décolle des mains et des paroits du saladier (ou si vous le faites avec un robot il faut que la pâte forme une boule). Préchauffez le four a 50°C puis éteignez-le, y mettre la pâte de 30 à 45min jusqu'à ce qu'elle double de volume. Formez trois boules de pâte d'environ 200g, abaissez-les et y mettre les pralines. Pliez les pâtes et fassonez-les de façon à ce qu'elle forment des boules. Tapissez un moules à cake de papier sulfurisé et y déposer les 3 boules laissez reposer 45min à température ambiante (ou dans le four). Ensuite badigeonez dưn jaune d'oeufs aditionné de quelques gouttes de lait. Puis, enfournez la pâte pendant 25min à 180°.
      
                                                              Bon appétit !!!

Crème brulée

Ingrédients:

-20cl de lait
-35cl de crème fraiche liquide
-4 jaunes d'oeufs
-150g de sucre en poudre
-80g de cassonade

 Porter à ébullition le lait et la crème, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre et ajouter petit à petit le mélange "lait-crème". Répartir dans environ 5 ramequins (cela peut varier en fonction de la taille de vos ramequins ;-). Cuire pendant 1H15 environ (cela peut varier en fonction de la taille des moules ) à 100°. Puis mettre au frigo pendant quatre heures et avant de servir saupoudrer dans chaque ramequins la cassonade et carameliser-les avec un chalumeau ou placer au four quelques minutes (environ à 180°).
   

         Bonne dégustation ! :-)